Καλά Χριστούγεννα
Είναι παραμονή Χριστουγέννων. Η ηλιοφάνεια που φιλτράρει μέσα από τα παράθυρα δίνει μια ψεύτικη αίσθηση ζεστασιάς. Η θερμοκρασία από το πρωί ανέβηκε στα -6 Κελσίου. Αλλά μέσα στο σπίτι μας κυριαρχεί ησυχία και ζεστασιά.
Η γλυκιά μυρωδιά του ψημένου μπακλαβά και το άρωμα της κανέλας και γαρίφαλο στο σιρόπι που σιγοβράζει πλανάται σε όλη την κουζίνα. Ο ήχος του τριξίματος που δημιούργησε το κρύο σιρόπι όταν το έριξα πάνω από τη ζεστή λιχουδιά είναι η βεβαιότητα ότι το σιρόπι και ο μπακλαβάς ήταν στις σωστές θερμοκρασίες για τέλεια απορρόφηση.
Ενώ περίμενα να κρυώσει ο μπακλαβάς πριν βάλω τα ορθογώνια κομμάτια σε μια πιατέλα, επιδίωξα να περιηγηθώ σε φωτογραφίες περασμένων Χριστουγέννων. Και τότε ήταν που αποφάσισα αντί να γράψω ένα εκτενές blog, θα μοιράζομαι τις φωτογραφίες μου και μια συνταγή για μπακλαβά.
Ο παρακάτω σύνδεσμος θα σας μεταφέρει σε ένα βίντεο του Άκη Πετρετζίκη.
https://akispetretzikis.com/recipe/2004/mpaklavas
